Gebackener Knoblauch-Mayonnaise-Lachs

Methode

1. Ofen vorheizen auf 200 Grad.
2. Den Lachs gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen, dann großzügig salzen.
3. Das Lachsfilet backen 10-15 Protokoll, Innentemperatur sollte sein 62 Grad.
4. Während der Lachs im Ofen ist, In einer heißen Pfanne mit Öl erhitzen – eine Handvoll Spinat hineingeben, Salz und zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen und nur eine Minute zusammenfallen lassen.
5. Den Lachs mit der Pfefferkornsauce verfeinern und ruhen lassen 5 Protokoll. Mit zusammengefallenem Spinat belegen und servieren. Nach Belieben mit Zitronenschale garnieren.