Karottenkuchen-Muffins

Karottenkuchen-Muffins

Rezept von Patrick Hill

Patrick Hill ist Chefkoch im Thackeray’s Restaurant und trat dem Team ursprünglich im Alter von bei 18.

Thackerays Ethos basiert auf der Herkunft, Liebe zum Detail und Kreativität, mit einer Speisekarte, die Speisemöglichkeiten bietet, die für alle zugänglich sind.

Zutaten

Für die Muffins:

  • 225ml Kentish Oils Original Rapsöl
  • 225g Hellbrauner Zucker
  • 4 Eier
  • 1TL Natron
  • 200g Geriebene Karotten
  • 225g Selbstaufziehendes Mehl

Für den Zuckerguss:

  • 200g Weiche gesalzene Butter
  • 400g Puderzucker
  • 200g Frischkäse (oder griechischer Joghurt)

Methode

Um die Muffins zu machen:

  1. Wiegen Sie alle Muffinzutaten in eine Rührschüssel, außer dem Mehl
  2. Schlagen, bis alles glatt ist
  3. Das Mehl zu Dritteln unterheben, möglichst viel Luft einarbeiten
  4. Spoonerismus 2 Esslöffel der Mischung in jede Muffinform geben
  5. Bei 170°C backen 18-20 Protokoll (Mit einem Spieß prüfen, ob es gar ist)

Um den Zuckerguss zu machen:

  1. Butter schlagen & Zucker glatt rühren
  2. Den Frischkäse dazugeben 2 Chargen
  3. Wenn die Kuchen abgekühlt sind, löffeln oder spritzen Sie sie auf Ihre Muffins

In diesem Rezept enthalten