Tomates asados a fuego lento cubiertos con albahaca fresca

Cantidades dadas por 450 g/1 libra de tomates frescos

1 cucharada de aceite de colza prensado en frío Kentish Oils, más extra para rociar después de asar
1/2cucharadita de escamas de sal marina
1/4cucharadita de pimienta negra recién molida
Un puñado pequeño de hojas de albahaca fresca

Lavar y secar los tomates..
Corta los tomates grandes por la mitad y deja los más pequeños en la rama..
Coloque los tomates en una bandeja para horno y rocíelos con el aceite..
Espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida..
Colóquelo en el centro del horno y ase durante 45 minutos.
Una vez que los tomates estén cocidos sacar del horno..
Usando una rodaja de pescado o una espumadera, transfiera con cuidado los tomates asados a un plato para servir..
Picar las hojas de albahaca y esparcirlas sobre los tomates..
Finalmente rociar un poco de aceite sobre los tomates y dejar hasta que estén tibios., no caliente, antes de servir.

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