Saumon sucré et salé

Méthode

1. Préchauffez le four à 200 degrés et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélanger à parts égales la crème de citron & pétrole, arroser le filet et saler généreusement.
3. Cuire le filet pendant 15-20 minutes, la température interne doit être 62 degrés.
4. Terminer avec la sauce à la menthe dès la sortie du four, puis laissez reposer pendant 5 minutes.