कोरिज़ो के साथ व्हाइट बीन सूप

तरीका

1. एक गहरे पैन में प्याज को धीरे से भून लें 2 नरम और पारभासी होने तक और रंग शुरू होने तक लहसुन के तेल का बड़ा चम्मच.
2. लकड़ी के तने से छोटी अजवायन की पत्तियाँ उठाएँ और प्याज में मिलाएँ, एक या दो मिनट तक हिलाते रहें.
3. बीन्स के डिब्बे की पूरी सामग्री पैन में डालें.
4. खाली डिब्बे को अच्छे सब्जी स्टॉक से भरें (सूप के लिए क्यूब्स या मेल्ट ठीक हैं) चारों ओर घुमाएँ और पैन में डालें.
5. उबाल लें और फिर इसे काफी देर तक उबलने दें 15-20 बीन्स को अच्छी तरह से नरम होने का मौका देते हुए मिनट.
6. जब तक सूप खत्म हो रहा है, कोरिज़ो के टुकड़ों को मिर्च के तेल में कुरकुरा होने तक धीरे से भूनें. बीट से निकालें लेकिन तेल न फेंकें.
7. हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें.
8. ऊपर से क्रिस्पी कोरिज़ो के कुछ टुकड़े और मिर्च खाना पकाने के तेल की एक अच्छी बूंदा बांदी के साथ परोसें.