Pollo all'aglio selvatico Kiev

Metodo

1. Tritare finemente l'aglio orsino (più semplice con le forbici) e unirli al burro. Per un sapore di aglio più forte, aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato.
2. Date la forma di una "salsiccia"., utilizzando pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero.
3. Prepara il pangrattato, aggiungendo un filo di olio di colza Kentish Oils frullato con l'aglio prima che il pane venga sbriciolato. Ciò aggiungerà ulteriore sapore e farà sì che il pangrattato diventi dorato una volta cotto.
4. Fate una piccola incisione nei petti di pollo, facendo una tasca & riempire con fette di burro all'aglio, assicurandosi che l'apertura venga chiusa il più possibile, per evitare che il burro all'aglio fuoriesca durante la cottura.
5. Passare prima i petti di pollo nella farina semplice, poi nelle uova ed infine nel pangrattato.
6. Disporre su una teglia (con i lati per raccogliere il burro) e cuocere per circa 40 minuti a 180 gradi o fino a quando il pangrattato sarà croccante & dorato e il pollo sarà cotto.

Servire con purè, carote & verdure primaverili.