بيتزا محلية الصنع

بيتزا محلية الصنع

وصفة بواسطة باتريك هيل

باتريك هيل هو رئيس الطهاة في مطعم Thackeray’s Restaurant وقد انضم إلى الفريق في سن مبكرة 18.

إن روح ثاكيراي مبنية على المصدر, الاهتمام بالتفاصيل والإبداع, مع قائمة تقدم خيارات تناول الطعام التي يمكن للجميع الوصول إليها.

مكونات

  • 650غرام '00' طحين (أو دقيق أبيض قوي)
  • 7غرام خميرة مجففة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 25مل من زيوت كنتيش زيت بذور اللفت الممزوج بالريحان
  • 50مل من الحليب الدافئ
  • 325مل من الماء الدافئ

طريقة

  1. اخلطي الدقيق, خميرة, ملح, الزيت والحليب في الخلاط
  2. أضيفي الماء الدافئ واعجنيه 10 دقائق حتى تصبح ناعمة
  3. نتركها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
  4. نرجع العجينة للخلف ونقسمها إلى 6 كرات متساوية, ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطرح والطهي.

نصيحة إضافية: يعتبر زيت بذور اللفت من شركة Kentish Oils الممزوج مع Jalepeño مثاليًا لرش البيتزا الجاهزة.

ظهرت في هذه الوصفة