Kentisches Pesto

Kentisches Pesto-Rezept

Rezept von Harry Fields

Harry Fields ist ein in Kent ansässiger Koch & Mitschöpfer von "Zwei pleite Köche".

Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten & Zutaten, um saisonal inspirierte Gerichte zu kreieren, ist das Herzstück seines Ethos

Zutaten

  • 70g Bärlauchblätter
  • 60g glatte Petersilie
  • 50g Kräftiger Kentish Cheddar
  • 100g Kentish Oils Original Rapsöl
  • 60 gemischte Nüsse wie Cobnuts, Walnüsse und Pinienkerne
  • 2g flockiges Salz
  • 2g gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Nüsse in einer Pfanne rösten und grob zerstoßen
  2. Den Cheddar reiben
  3. Knoblauch und Petersilie waschen und grob hacken
  4. Alles in einem Mixer mit dem originalen Rapsöl von Kentish Oils pürieren, um ein Pesto mit knuspriger Textur herzustellen

In diesem Rezept enthalten