Rubin Schokolade & Minz-Muffins

Rubin Schokolade & Minz-Muffins

Rezept von Patrick Hill

Patrick Hill ist Chefkoch im Thackeray’s Restaurant und trat dem Team ursprünglich im Alter von bei 18.

Thackerays Ethos basiert auf der Herkunft, Liebe zum Detail und Kreativität, mit einer Speisekarte, die Speisemöglichkeiten bietet, die für alle zugänglich sind.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 125ml Kentish Oils Minz-Rapsöl
  • 250ml Milch
  • 250g hellbrauner Zucker
  • 400g selbstaufziehendes Mehl
  • 1TL Salz
  • 200g Ruby-Schokoladenstückchen

Methode

  1. Die Eier verquirlen, bis sie hell sind & flauschige
  2. Unter ständigem Rühren langsam das Minz-Rapsöl und die Milch von Kentish Oils hinzufügen
  3. Den Zucker einfüllen & Nochmals verquirlen
  4. Mehl unterheben, Salz & Schokoladenstückchen
  5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und 30 Minuten bei 190 °C backen (oder bis der Spieß sauber herauskommt).

In diesem Rezept enthalten