Kichererbsen-Butternut-Kürbis-Curry

Kichererbsen-Butternut-Kürbis-Curry

Rezept von Ayten, Essen Sie nährende Liebe

24 Die einjährige Ayten ist eine Gesundheitsenthusiastin und Schöpferin von Rezepten, die ihre Feinschmeckerkreationen verwendet, um wunderschöne Online-Inhalte auf ihrem Instagram zu fotografieren und zu präsentieren.

Sie hat als Gastbloggerin auf Websites im gesamten Internet mitgewirkt und beschreibt sich selbst als positive Verfechterin der psychischen Gesundheit, dem es darum geht, Positivität für den Geist zu verbreiten, Körper und Seele.

Zutaten

  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
  • 1 Chili, geschnitten
  • eine Handvoll Koriander, gehackt
  • 1 EL Knoblauch, gemischtes Rapsöl von Kentish Oils
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL gemahlene Mandeln
  • 1 400g Dose Pflaumentomaten
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 200ml kochendes Wasser
  • 1 400g Dose Kokosmilch

Methode

  1. Legen Sie die Zwiebel hinein, Knoblauch, Chili, Koriander und Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen 20 Min, ab und zu umrühren.
  2. Kurkuma hinzufügen, Kreuzkümmel, Currypulver und gemahlene Mandeln, umrühren 5 Min.
  3. Nächste, die Pflaumentomaten, Brühwürfel und kochendes Wasser für 5 – 10 Min.
  4. Beenden, die Kokosmilch hinzufügen, Aufsehen, Mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen 40 Min. Kommen Sie regelmäßig zum Rühren dorthin zurück.
  5. Einmal getan, Werfen Sie alles hinein, was Ihnen gefällt!

Ergibt ziemlich viel Soße, um 3 – 4 Portionen, Es ist also eine gute Wahl für die Zubereitung eines hausgemachten Currygerichts.

In diesem Rezept enthalten