Einfache Rapsöl-Mayo

einfache Rapsöl-Mayonnaise

Rezept von Graham Garrett

Graham Garrett ist der Küchenchef und Schirmherr des West House in Biddenden, ein kleines familiengeführtes Restaurant, mit einem Ruf für fantastisches Essen, verdient durch Grahams Fokus auf die hervorragende Lieferung der besten Zutaten.

Das West House ist eines der wenigen Restaurants in Kent, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Zutaten

  • 1 x Großes Freilandei
  • 1 x Großes Eigelb aus Freilandhaltung
  • 1 EL Dijon-Senf
  • ½ TL feines Meersalz
  • 1 TL Weißweinessig
  • Saft von ½ Zitrone
  • 250ml Kentish Oils Original Rapsöl

Methode

  1. Alle Zutaten bis auf den Zitronensaft hinzugeben & Rapsöl in einen Mixer & mit hoher Geschwindigkeit sausen.
  2. Das Rapsöl nach und nach zugeben.
  3. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um ein wenig zu verdünnen, bis zur richtigen Konsistenz.
  4. In eine Servierschüssel füllen.

In diesem Rezept enthalten