Ensalada cremosa de pasta con pollo, limón y ajo

Método

1. Precalienta el horno a 180C/160C ventilador., 325F, marca de gas 3.
2. Coloca las pechugas de pollo en una fuente refractaria.. Sazone con sal marina, pimienta negra recién molida y el jugo de dos limones enteros.
3. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el centro del horno durante 45 minutos.
4. Mientras se cocina el pollo, coloque una cacerola grande con agua a fuego alto.. Tan pronto como el agua esté hirviendo agregue 1 cucharadita de sal marina y luego agrega la pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete..
5. Picar las cebolletas, pimientos rojos y apio aproximadamente del mismo tamaño y colóquelos en un tazón grande. Si usa maíz dulce enlatado, agréguelo al tazón..
6. Coloque una mazorca de maíz dulce en un extremo y córtela con cuidado entre la cáscara y el maíz.. Voltee la mazorca y repita hasta quitar todo el maíz.. Repita para la segunda mazorca..
7. 3 Minutos antes de que la pasta termine de cocinarse, agregue el maíz dulce fresco a la sartén..
8. Una vez cocida escurrir la pasta y el maíz dulce..
9. Después 45 minutos comprobar que el pollo esté bien cocido.
10. Tan pronto como el pollo esté cocido, retírelo del horno y coloque las pechugas de pollo en un plato para 10 minutos para descansar.
11. Cortar el pollo en rodajas.
12. Agrega la pasta cocida y el maíz dulce al bol y agrega la mayonesa de ajo.. Mezclar usando una cuchara grande..
13. Ahora agregue el pollo en rodajas al bol y mezcle nuevamente..
14. Probar y comprobar la sazón., ajustar si es necesario.

Cubra el recipiente con film transparente y refrigere hasta que esté listo para comer.. Este plato sabe mejor cuando está frío en la nevera..
Servir la ensalada con rodajas muy finas de limón., gajos adicionales de limón para exprimir y un chorrito de mayonesa de ajo.
Mantenga las sobras refrigeradas en un recipiente hermético y cómelas dentro de dos días..

Para ver la receta original, visita Festejar es divertido.