muffins de zanahoria

muffins de zanahoria

Receta por patricio colina

Patrick Hill es jefe de cocina en el restaurante Thackeray's y se unió originalmente al equipo a la edad de 18.

El espíritu de Thackeray se basa en la procedencia, atención al detalle y creatividad, con una carta que ofrece opciones gastronómicas accesibles a todos.

Ingredientes

para las magdalenas:

  • 225ml Kentish Oils Aceite de colza original
  • 225g de azúcar moreno claro
  • 4 Huevos
  • 1cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200g Zanahorias ralladas
  • 225g Harina con levadura

para el glaseado:

  • 200g Mantequilla blanda con sal
  • 400g Azúcar glas
  • 200gramos de queso crema (o yogur griego)

Método

para hacer las magdalenas:

  1. Pese todos los ingredientes de sus muffins en un tazón para mezclar., excepto la harina
  2. Batir hasta que quede suave
  3. Incorporar la harina en tercios., incorporando la mayor cantidad de aire posible
  4. Spoonerismo 2 cucharadas de mezcla en cada molde para muffins
  5. Hornear a 170°C durante 18-20 minutos (use una brocheta para verificar si está bien cocido)

Para hacer el glaseado:

  1. batir la mantequilla & azúcar hasta que quede suave
  2. Agrega el queso crema en 2 lotes
  3. Vierta o coloque un tubo sobre sus muffins cuando los pasteles se hayan enfriado.

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