Salmón dulce y salado

salmón dulce y salado

Receta por brayan santiago

Brian Santiago es el chef de la casa en Southlake Central Market, Texas.

Ingredientes

  • 700-900g salmón escocés
  • 2 Tbs Kentish Oils Aceite de colza original prensado en frío
  • Sal marina
  • Salsa de menta
  • 2 cucharada de cuajada de limón

Método

  1. pre calentar el horno a 200 grados y preparar una bandeja de horno con papel de horno.
  2. En un tazón, mezclar partes iguales de crema de limón & petróleo, rociar el filete y sal generosamente.
  3. Hornee el filete para 15-20 minutos, la temperatura interna debe ser 62 grados.
  4. Terminar con salsa de menta inmediatamente del horno., luego déjalo reposar por 5 minutos.

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