10 Ratatouille minute de légumes

10 Ratatouille minute de légumes

Recette de Saisons sauvages & Libre

Saisons sauvages & Free sont des créateurs de belles saveurs mondiales modernes utilisant des sources éthiques, principalement des produits locaux. Ils produisent une délicieuse gamme quotidienne, brunch/déjeuner/souper livrés ou fêtes à grande échelle.

Ingrédients

  • Kentish Oils Huile de colza
  • 3 Gousses d'ail
  • Graines de fenouil
  • 4-6 Tomates
  • 2 Courgettes
  • 2 Poivrons
  • 1 Grosse aubergine

Méthode

  1. Faire frire 2-3 gousses d'ail et cuillère à soupe de graines de fenouil 3 cuillères à soupe (60ml) de Kentish Oils Huile de colza.
  2. Ajouter 4-6 tomates concassées et cuire sur le feu jusqu'à ce qu'elles commencent à se décomposer.
  3. Ajouter 2 chacune de courgettes hachées & poivrons hachés et 1 grosse aubergine hachée et un peu d'eau pour faire avancer le tout.
  4. Couverture & cuire 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais conserve une certaine forme.
  5. A déguster en collation, comme base pour le poulet ou le poisson, à travers des pâtes comme une sauce en morceaux ou mélangé dans une sauce épaisse.

Également délicieux si préparé avec des huiles mélangées de basilic ou de romarin Kentish Oils, et plus d'huile ajoutera également une richesse supplémentaire.

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