Poulet à l'ail sauvage à la Kiev

Méthode

1. Hachez finement l'ail des ours (plus facile avec des ciseaux) et mélanger avec le beurre. Pour un goût d'ail plus prononcé, ajouter une gousse d'ail écrasée.
2. Façonner en forme de « saucisse », à l'aide d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.
3. Préparez votre chapelure, ajouter un filet d'huile de colza Kentish Oils mélangée à de l'ail avant que le pain ne soit émietté. Cela ajoutera une saveur supplémentaire et garantira que la chapelure deviendra dorée une fois cuite..
4. Faire une petite incision dans les poitrines de poulet, faire une poche & remplir de tranches de beurre à l'ail, en s'assurant que l'ouverture est fermée autant que possible, pour éviter que le beurre d'ail ne s'échappe pendant la cuisson.
5. Enrober d'abord les poitrines de poulet dans la farine nature, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie (avec des côtés pour récupérer le beurre) et laissez cuire environ 40 minutes à 180 degrés ou jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante & doré et le poulet est bien cuit.

Servir avec de la purée, carottes & légumes verts de printemps.