कोरिज़ो के साथ व्हाइट बीन सूप

कोरिज़ो के साथ सफेद बीन सूप

द्वारा पकाने की विधि जूली दोस्त

जूली फ्रेंड ने मास्टरशेफ जीता 1997 और अब एक मार्केटिंग शेफ हैं, भोजन और रेसिपी लेखक, शिक्षक और सलाहकार.

सामग्री

यह सूप जल्दी बन जाता है और हमारे दो सबसे लोकप्रिय तेलों द्वारा इसका स्वाद बढ़ाया जाता है. यदि आप इसे शाकाहारी रखना चाहते हैं तो कोरिज़ो को बीज मिश्रण से बदलें. यदि आपके पास खिलाने के लिए एक बड़ा समूह है तो मात्रा आसानी से दोगुनी या तिगुनी की जा सकती है.

कार्य करता है 2-3

  • 1 छोटा सफेद प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 लहसुन के साथ बड़े चम्मच केंटिश तेल रेपसीड
  • 2 मिर्च के साथ बड़े चम्मच केंटिश तेल रेपसीड
  • लगभग. 50जी चोरिज़ो को छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 400जी कैनेलिनी बीन्स
  • 400खाली डिब्बे को भरने के लिए एमएल सब्जी स्टॉक
  • अजवायन की कुछ टहनियाँ

तरीका

  1. एक गहरे पैन में प्याज को धीरे से भून लें 2 नरम और पारभासी होने तक और रंग शुरू होने तक लहसुन के तेल का बड़ा चम्मच.
  2. लकड़ी के तने से छोटी अजवायन की पत्तियाँ उठाएँ और प्याज में मिलाएँ, एक या दो मिनट तक हिलाते रहें.
  3. बीन्स के डिब्बे की पूरी सामग्री पैन में डालें.
  4. खाली डिब्बे को अच्छे सब्जी स्टॉक से भरें (सूप के लिए क्यूब्स या मेल्ट ठीक हैं) चारों ओर घुमाएँ और पैन में डालें.
  5. उबाल लें और फिर इसे काफी देर तक उबलने दें 15-20 बीन्स को अच्छी तरह से नरम होने का मौका देते हुए मिनट.
  6. जब तक सूप खत्म हो रहा है, कोरिज़ो के टुकड़ों को मिर्च के तेल में कुरकुरा होने तक धीरे से भूनें. बीट से निकालें लेकिन तेल न फेंकें.
  7. हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें.
  8. ऊपर से क्रिस्पी कोरिज़ो के कुछ टुकड़े और मिर्च खाना पकाने के तेल की एक अच्छी बूंदा बांदी के साथ परोसें.

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