Torta di carote con olio di colza

Torta di carote con olio di colza

Ricetta di Graham Garrett

Graham Garrett è lo chef-patron della West House di Biddenden, un piccolo ristorante a conduzione familiare, con una reputazione per il cibo fantastico, guadagnato attraverso l'attenzione di Graham sulla consegna eccellente dei migliori ingredienti.

The West House è uno dei pochi ristoranti del Kent ad aver ricevuto una stella Michelin.

ingredienti

  • 185g Farina
  • 2-5g Cannella a piacere
  • 3-5g Bicarbonato di sodio
  • 1-5g Lievito in polvere
  • 200g Zucchero
  • 140ml Kentish Oils Olio di colza
  • 2 x Grandi uova ruspanti
  • 3g Sale
  • 240g Carota grattugiata (ca. 3 carote)

Metodo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola.
  2. Mettere in una tortiera imburrata.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 20 minuti.
  4. Completare con una crema di formaggio una volta raffreddata & servire.

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