Noce di cocco & Torta di semi di papavero

Noce di cocco & Torta di semi di papavero

Ricetta di Patrizio collina

Patrick Hill è il capo chef del ristorante Thackeray ed è entrato a far parte del team all'età di anni 18.

L’etica di Thackeray è costruita attorno alla provenienza, attenzione ai dettagli e creatività, con un menu che offre opzioni ristorative accessibili a tutti.

ingredienti

  • 2 Uova
  • 250g Zucchero
  • 160ml Kentish Oils Olio di colza miscelato con limone (o olio di colza originale + scorza di 1 Limone)
  • 40g Semi di papavero
  • 70g di cocco essiccato
  • 160g Farina Autolievitante
  • 160g Yogurt greco magro

Metodo

  1. Sbattere le uova e lo zucchero finché il composto non diventa pallido
  2. Aggiungere l'olio di colza, semi di papavero, noce di cocco & yogurt e mescolare per incorporarlo
  3. Incorporare la farina in due parti
  4. Versare in uno stampo da plumcake foderato o in un anello per torta
  5. Infornare a 160°C per 50 minuti – 1 ora (fate la prova dello stecchino per ricontrollare)
  6. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di mangiare

In primo piano in questa ricetta