烤大蒜蛋黄酱三文鱼

烤大蒜蛋黄酱三文鱼

食谱由 布赖恩圣地亚哥

Brian Santiago 是 Southlake Central Market 的主厨, 得克萨斯州.

原料

  • 700-900克苏格兰鲑鱼片
  • 肯特调味品大蒜蛋黄酱
  • 绿胡椒酱
  • 海盐
  • 菠菜

方法

  1. 烤箱预热到 200 学位.
  2. 将蛋黄酱均匀地涂在三文鱼上, 然后大量加盐.
  3. 烤三文鱼片 10-15 分钟, 内部温度应该是 62 学位.
  4. 鲑鱼在烤箱里的时候, 在热油锅中加入一把菠菜, 盐和压碎的红辣椒，然后枯萎一分钟.
  5. 用胡椒酱完成三文鱼，休息 5 分钟. 上面放上枯萎的菠菜即可上桌. 如果需要，用柠檬皮装饰.

在这个食谱中有特色