自制披萨

自制披萨

食谱由 帕特里克希尔

Patrick Hill 是 Thackeray 餐厅的主厨，最初加入团队时是 18.

萨克雷的精神是建立在出处之上的, 注重细节和创造力, 菜单提供可供所有人享用的餐饮选择.

原料

  • 650克'00'面粉 (或浓白面粉)
  • 7克干酵母
  • 2 一茶匙盐
  • 25毫升 肯特油 菜籽油与罗勒混合
  • 50毫升 温牛奶
  • 325毫升温水

方法

  1. 混合面粉, 酵母, 盐, 油和牛奶放入搅拌机中
  2. 加入温水，揉搓一下 10 分钟直至光滑
  3. 发酵一小时直至体积翻倍
  4. 将面团敲回原处，分割成 6 等球, 放入冰箱直至准备好擀开并烹饪.

额外小费: 肯特油菜籽油与 Jalepeño 混合，非常适合淋在成品披萨上.

在这个食谱中有特色