简单的菜籽油蛋黄酱

简单的菜籽油蛋黄酱

食谱由 格雷厄姆·加勒特

Graham Garrett 是 Biddenden West House 的主厨兼赞助人, 家庭经营的小餐馆, 以美味佳肴而闻名, 通过格雷厄姆专注于提供最好的原料而获得.

West House 是肯特郡为数不多的几家获得米其林星级的餐厅之一.

原料

  • 1 x 大型自由放养鸡蛋
  • 1 x 大粒散养蛋黄
  • 1 汤匙第戎芥末酱
  • ½ 茶匙细海盐
  • 1 茶匙白葡萄酒醋
  • ½ 柠檬汁
  • 250ml Kentish Oils 原味菜籽油

方法

  1. 加入除柠檬汁外的所有配料 & 菜籽油到搅拌机 & 高速疾驰.
  2. 慢慢加入菜籽油.
  3. 加入柠檬汁稍微稀释, 直到达到正确的一致性.
  4. 倒入服务碗中.

在这个食谱中有特色