سلمون حلو ومالح

sweet and savoury salmon

وصفة بواسطة بريان سانتياغو

بريان سانتياغو هو الشيف الداخلي في سوق ساوثليك المركزي, تكساس.

مكونات

  • 700-900g Scottish Salmon
  • 2 Tbs Kentish Oils Cold Pressed Original Rapeseed Oil
  • ملح البحر
  • Mint Sauce
  • 2 Tbs Lemon Curd

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 degrees and prepare a baking tray with baking paper.
  2. In a bowl, mix equal parts lemon curd & oil, baste the fillet and salt liberally.
  3. Bake the fillet for 15-20 دقائق, يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 62 درجات.
  4. Finish with mint sauce immediately from the oven, then let it rest for 5 دقائق.

ظهرت في هذه الوصفة