Karottenkuchen mit Rapsöl

Karottenkuchen mit Rapsöl

Rezept von Graham Garrett

Graham Garrett ist der Küchenchef und Schirmherr des West House in Biddenden, ein kleines familiengeführtes Restaurant, mit einem Ruf für fantastisches Essen, verdient durch Grahams Fokus auf die hervorragende Lieferung der besten Zutaten.

Das West House ist eines der wenigen Restaurants in Kent, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Zutaten

  • 185g Mehl
  • 2-5g Zimt nach Geschmack
  • 3-5g Natron
  • 1-5g Backpulver
  • 200g Zucker
  • 140ml Kentish Oils Rapsöl
  • 2 x Große Eier aus Freilandhaltung
  • 3g Salz
  • 240g Geriebene Karotte (ca. 3 Möhren)

Methode

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
  2. In eine gefettete Kuchenform geben.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C backen 20 Protokoll.
  4. Nach dem Abkühlen mit einem Frischkäse belegen & Dienen.

In diesem Rezept enthalten