Pesto de Kent

Receta de pesto de Kent

Receta por Harry Campos

Harry Fields es un chef radicado en Kent. & cocreador de "Dos chefs en quiebra".

Trabajando con productores locales & ingredientes para crear platos inspirados en la temporada es el corazón de su espíritu

Ingredientes

  • 70g de hojas de ajo silvestre
  • 60g de perejil de hoja plana
  • 50g Queso cheddar de Kent fuerte
  • 100g Kentish Oils Aceite de colza original
  • 60 nueces mixtas como nueces, nueces y piñones
  • 2g de sal en escamas
  • 2g de pimienta negra molida

Método

  1. Tostar las nueces en una sartén y triturarlas
  2. Rallar el queso cheddar
  3. Lavar el ajo y el perejil y luego picarlos en trozos grandes.
  4. Pulse todo en una licuadora con el aceite de colza original de Kentish Oils para crear un pesto de textura crujiente.

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