Gâteau aux carottes à l'huile de colza

Gâteau aux carottes à l'huile de colza

Recette de Graham Garrett

Graham Garrett est le chef patron de la West House à Biddenden, un petit restaurant familial, avec une réputation de cuisine fantastique, gagné grâce à l'accent mis par Graham sur l'excellente livraison des meilleurs ingrédients.

Le West House est l'un des rares restaurants du Kent à avoir reçu une étoile Michelin.

Ingrédients

  • 185g Farine
  • 2-5g Cannelle au goût
  • 3-5g Bicarbonate de soude
  • 1-5g de levure chimique
  • 200g Sucre
  • 140ml d'huile de colza Kentish Oils
  • 2 x Gros œufs de poules élevées en plein air
  • 3g Sel
  • 240g Carotte râpée (environ. 3 carottes)

Méthode

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
  2. Mettre dans un moule à cake beurré.
  3. Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.
  4. Garnir d'un fromage à la crème une fois refroidi & servez.

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