Pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa

Ricetta di Patrizio collina

Patrick Hill è il capo chef del ristorante Thackeray ed è entrato a far parte del team all'età di anni 18.

L’etica di Thackeray è costruita attorno alla provenienza, attenzione ai dettagli e creatività, con un menu che offre opzioni ristorative accessibili a tutti.

ingredienti

  • 650g ’00’ flour (or strong white flour)
  • 7g dried yeast
  • 2 tsp salt
  • 25ml Kentish Oils Rapeseed Oil blended with Basil
  • 50ml warm milk
  • 325ml warm water

Metodo

  1. Mix the flour, yeast, sale, oil and milk in a mixer
  2. Add in the warm water and kneed for 10 minutes until smooth
  3. Allow to prove for one hour until double in size
  4. Knock the dough back and divide into 6 equal balls, place into the fridge until ready to roll out and cook.

Extra tip: Kentish Oils Rapeseed Oil blended with Jalepeño is perfect for drizzling over your finished pizza.

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