シンプル菜種油マヨ

simple rapeseed oil mayo

レシピ グラハム・ギャレット

Graham Garrett は、Biddenden の West House のシェフパトロンです。, 小さな家族経営のレストラン, 素晴らしい料理で定評のある, グラハムが最高級の食材を優れた方法で提供することに注力することで獲得した.

The West House は、ケントでミシュランの星を獲得した数少ないレストランの 1 つです。.

材料

  • 1 x Large free range egg
  • 1 x Large free range egg yolk
  • 1 Tbsp Dijon mustard
  • ½ Tsp fine sea salt
  • 1 Tsp white wine vinegar
  • Juice of ½ lemon
  • 250ml Kentish Oils Original Rapeseed Oil

方法

  1. Add all ingredients except the lemon juice & rapeseed oil to a blender & whizz on high speed.
  2. Slowly add in the rapeseed oil.
  3. Add lemon juice to thin a little, until at the correct consistency.
  4. Pour into a serving bowl.

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