香肠白豆汤

香肠白豆汤

食谱由 朱莉朋友

Julie Friend 赢得了 Masterchef 1997 现在是一名营销厨师, 食品和食谱作家, 老师和顾问.

原料

这道汤做起来很快，并加入了我们最受欢迎的两种油来提味. 如果你想让它保持素食，用种子混合物代替香肠. 如果你有一大群人要喂饱，数量可以很容易地增加一倍或三倍.

供应 2-3

  • 1 小白洋葱，细丁
  • 2 汤匙肯特油菜籽和大蒜
  • 2 汤匙肯特油菜籽配辣椒
  • 约. 50g 香肠切成小块
  • 400g可以cannellini豆
  • 400ml 蔬菜高汤填满空罐头
  • 几枝百里香

方法

  1. 在深平底锅中轻轻炒洋葱 2 大蒜油汤匙直​​到变软变透明并开始变色.
  2. 从木质茎上摘下小百里香叶，加入洋葱中, 搅拌一分钟左右.
  3. 将罐装豆子的全部内容添加到锅中.
  4. 用好的蔬菜高汤装满空罐头 (立方体或融化物适合做汤) 泔水并加入锅中.
  5. 煮沸，然后用文火炖约 15-20 分钟让豆子有机会很好地软化.
  6. 汤快喝完的时候, 将香肠片在辣椒油中轻轻煎至酥脆. 从节拍中取出但不要丢弃油.
  7. 用手持搅拌机或食品加工机将汤搅拌至光滑.
  8. 在上面放上几片香脆的香肠，再淋上一点辣椒食用油.

在这个食谱中有特色